2020/5/8 - 因為實在太多人問了所以在這裡補充一下，盲測過程是有漱口的，只是當初為求影片順暢剪掉了喝水的畫面。 不同種類的糖做成甜點之後，真的吃得出差別嗎？有沒有可能只是結晶大小不一樣而已呢...

和三盆糖是產自日本的上等糖品，因為產量稀少且價格昂貴，通常被和菓子屋用來製作較為高級的和菓子。由於風味非常清爽柔和，就算不做任何修飾、僅僅使用模具壓成干菓子，也非常非常地美味。 －材料－ 和三盆糖...

天氣實在太熱了，來做點帶著清涼感和菓子吧。 這款「葛餅」做起來非常簡單快速，很推薦大家在炎熱的夏季中做來消消暑喔～ －材料－ 葛粉 50g 糖 25g 水 230ml 和三盆糖 50g 糖 10...

應網友要求，這次來跟大家分享有著礦石般質感的「琥珀糖」製作方法～ 琥珀糖不僅有著絕美的外表，作法也相當的簡單，非常推薦大家動手做做看唷！ －材料－ 寒天 10g 糖 700g 水 400ml （...

練切製的菓子因為能細膩呈現事物的美感，所以常被用於日本茶道與茶會，是一款充滿魅力的和菓子。這次示範基本作法與造型「櫻花」，製作難度並不太高，有興趣的話請一定要做做看！ －材料－ 練切： 白豆沙餡 ...

今天不認真教，我們輕鬆聊，來跟大家聊聊和菓子材料的選購。 有任何問題或想法的話，歡迎在影片下方留言唷！ ---------------------------- Instagram：https:/...

日漸炎熱的天氣裡，就應該來一塊清涼水嫩的水羊羹。今天這集影片，就來教大家製作這款作法簡單卻非常美味的和菓子「抹茶水羊羹」。 －材料－ 棒寒天 一本（約7.5g） 白雙糖 260g 白豆沙餡 650...

好吃的紅豆餡可以說是和菓子的靈魂，今天這集影片跟大家分享如何製作出美味的日式紅豆餡。 註：同樣的製法也適用於白鳳豆、手亡豆等白豆。 －材料－ 紅豆 200g 白雙糖 生餡重量的60% 竹炭水 糖重...

特別感謝「山上阿德」栽種的自然農法葛鬱金。 山上阿德農場：https://reurl.cc/qpR80 （袋子是從山上的倉庫翻出來裝葛鬱金的，不是業配） －材料－ 新鮮葛鬱金 竹炭水 －製作...

身為一個和菓子師傅，我一直認為本蕨餅是最美味的和菓子之一，今天這集影片就來跟大家分享如何簡單地製作極品蕨餅饅頭。 －材料－ 本蕨粉 12.5g 竹炭水 75g 紅豆沙餡 125g グラニュー糖 3...